葱油鮸鱼 葱油鮸鱼的做法实用

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葱油鮸鱼 葱油鮸鱼的做法篇一

调料:料酒、胡椒粉、姜、葱、油、花椒、蒸鱼豉油

做法:

1、将鲻鱼洗杀干净,从背部剖开;

2、鱼身太长了,不得不先把尾部给切了下来,在鱼背肉厚处划上几刀,用料酒和胡椒粉将鲻鱼腌制15分钟;

3、盘子底部铺上葱段,摆上腌制好的鲻鱼,鱼身上码上姜片和葱白;

4、坐锅烧,水开后,将鱼放入锅中,盖上锅盖大火蒸上8分钟,熄火再虚蒸2分钟;

5、将鱼取出,捡去鱼身上的姜片和葱白,撒上葱绿丁;

6、炒锅加热,小火熬制花椒油;

7、将热油淋在鱼身上,再淋上少许蒸鱼豉油,即可。

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