生粉能代替玉米淀粉吗(玉米生粉能代替玉米淀粉吗)

有网友问生粉能代替玉米淀粉吗，今天就给大家讲解一下生粉能代替玉米淀粉吗。

不能。 生粉多数用来勾芡，增加食物的润滑感。 而玉米淀粉是做为稠化剂使用的，制作糕点时添加在面糊里，还可用来制作布丁、馅料等。

生粉用途：

1、生粉多是用来勾芡，是用土豆或木薯等制成的。

2、生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

3、生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

以上就是生粉能代替玉米淀粉吗，希望对大家有所帮助。