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二级公共营养师考试训练试题题库篇一
公共营养师学习的内容主要有：营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。接下来小编为大家带来了2017年二级公共营养师考试训练试题，想了解更多相关内容请关注应届毕业生考试网!
1. 以下绘制生长曲线时的注意事项正确的是。
a 每次体重的测量一定要准确
b 在绘制标准参考曲线时，要选择权威的儿童体格测量值
c 在绘制男孩和女孩生长曲线时应分别单独制作
d 在选择参考数据时，城市和农村的儿童之间无明显差异
e 以上结果都正确
参考答案：abc
2. 关于高血压，以下说法正确的是。
a 过量饮酒与高血压无关
b 膳食中的钾可降低血压
c 肥胖是导致高血压的一个重要危险因素
d 膳食纤维可以间接辅助降低血压
e 低钠膳食可以升高血压
参考答案：bcd
3.以下是脂溶性维生素的有。
a 维生素a
b 维生素c
c 维生素d
d 维生素e
e 维生素k
参考答案：acde
4. 下列哪些状况下机体处于负氮平衡。
a 儿童
b 疾病恢复
c 老年
d 饥饿
e 健康状态
参考答案：bcd
5. 癞皮病的三“d"症状，包括哪些。
a 皮炎
b 痴呆
c 腹泻
d 消瘦
e 脂溢性皮炎
参考答案：abc
6.下列哪些人群不适合饮茶。
a 体型肥胖者
b 体质瘦弱者
c 缺铁性贫血患者
d 容易失眠的人
e 患溃疡病的人
参考答案：cde
7. 易引起亚销酸盐中毒的是。
a 家药喷洒蔬菜
b 苦井水
c 熟肉
d 刚腌不久的蔬菜
e 新鲜的鱼虾
参考答案：ad
8. 演讲答疑的基本原则包括哪些。
a 倾听
b 建立与听众的联系
c 预见、分析问题
d 澄清问题
e 耐心解答
参考答案：abcde
9. 糖尿病营养治疗原则包括哪几项。
a 合理控制总热量
b 进食要定时定量
c 经常选用血糖生成指数较高的食物
d 增加单糖及双糖食物
e 可以增加煎炸和熏烤食物的摄入
参考答案：ab
10.婴儿的能量需要包括。
a 基础代谢
b 体力活动
c 食物的特殊动力作用
d 生长发育
e 排泄耗能
参考答案：abcde
11. 以下是人体必需氨基酸的有。
a 亮氨酸
b 蛋氨酸
c 谷氨酸
d 赖氨酸
e 甘氨酸
参考答案：abd
12. 胆汁的作用有。
a 增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化
b 含有消化酶，增加蛋白质的消化吸收能力
c 促进脂肪消化产物的吸收
d 帮助脂溶性维生素的吸收
e 使脂肪乳化成细小微粒
参考答案：acde
13. 下列哪些( )属于菌藻类食物营养特点。
a 蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20%以上
b 氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60%以上
c 脂肪的含量较低，约为1%
d 碳水化合物含量差别较大，干品较高，鲜品较低
e 微量元素丰富，但含铁不高
参考答案：abcd
14.以下营养素补充剂的作用正确的是。
a 补充膳食供给的不足
b 预防营养缺乏
c 降低发生某些慢性退行性疾病的危险性
d 治疗慢性疾病
e 有些时候可以代替药物使用
参考答案：abc
15. 糖尿病营养治疗原则包括。
a 合理控制总热量
b 进食要定时定量
c 经常选用血糖生成指数较高的'食物
d 增加单糖及双糖食物
e 可以增加煎炸和熏烤食物的摄入
参考答案：abcd
16. 以下为低嘌呤食物的是。
a 硬果
b 牛奶
c 猪肝
d 水果
e 鸡肉汤
参考答案：abd
17. 演讲答疑的基本原则包括哪些。
a 倾听
b 建立与听众的联系
c 预见、分析问题
d 澄清问题
e 耐心解答
参考答案：abcde
18. 胆汁的作用有。
a 增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化
b 含有消化酶，增加蛋白质的消化吸收能力
c 促进脂肪消化产物的吸收
d 帮助脂溶性维生素的吸收
e 使脂肪乳化成细小微粒
参考答案：acde
19. 婴儿添加辅助食品的原则是。
a 逐步适应
b 由稀到稠
c 由少到多
d 由细到粗
e 因人而异
参考答案：abcde
20. 与母乳喂养相比，人工喂养也有它的优点，下列正确的是。
a 对妈妈来讲可以节约自己的时间不必自己承担全部的喂养工作b 能够确切的知道宝宝吃了多少奶
c 能提高孩子的智力
d 更不容易受到细菌感染
e 更有利于妈妈的身体健康
参考答案：ab
21. 以下人工喂养的基本方法和原则正确的是。
a 婴儿早期的人工喂养应少量多次
b 用奶瓶进行人工喂养，喂完一瓶的时间要尽量少于10min
c 婴儿配方奶或代乳品最好在温度60-70℃左右
d 每次吃多少应该由婴儿决定
e 根据婴儿大小给予喂食量
参考答案：ade
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