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年糕香辣蟹的做法图解篇一
炸年糕和螃蟹时一定要小心，下面是小编整理的年糕香辣蟹的做法图解，希望对你有帮助。
1.
这里是所需的配料 大蒜已经先切成小颗粒状备用了
2.
我买的是中等大小的螃蟹 每个螃蟹切成四块 倒入料酒腌一下 可以去辛
3.
年糕只需用小火稍微炸一下 炸久了不仅容易老 年糕还会炸开
4.
炸螃蟹时新手一定要注意哦 或别太大 因为螃蟹里有水下锅时油容易炸开 螃蟹炸5分钟样子就已经可以了
5.
把大蒜末 老干妈辣酱 花椒放入油中翻炒 炒出红油来
6.
这时候加入螃蟹和少许料酒翻炒 两分钟
7.
加入年糕充分翻炒2～3分钟
8.
最后加入孜然和椒盐 提味 翻炒1分钟闻到孜然香味后便可起锅
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