2024年贴秋膘必吃的几道菜通用

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贴秋膘必吃的几道菜篇一

立秋

兹晨戒流火,商飙早已惊。

云天收夏色,木叶动秋声。

立秋是二十四节气中

关于秋天的第一个节气

《月令七十二候集解》中记载

“七月节,立字解见春(立春)。

秋,揪也,物于此而揪敛也。”

立秋一般预示著

夏天即将过去

秋天即将来临

立秋以后

下一次雨就会更凉快一分

因而有“一场秋雨一场寒”的说法

春为生,熟为秋,熟为轻

所以有秋为轻盈展翅,秋高气爽,秋明空旷

野色浩无主,秋爽魅人

我国古代将立秋分为三候

一候凉风至

二候白露生

三候寒秋色蝉鸣

凉风至:刮风时人们会感觉到凉爽,此时的风已不同于暑天中的热风。

白露降:大地上早晨会有雾气产生。

寒蝉鸣:秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。

根据中国古典文献指出

“斗指西南维为立秋,

阴意出地始杀万物,按秋训示,谷熟也。”

说明秋天是一个收获的季节。

俗话说“立秋晴一日,农夫不用力”。

可见立秋日对农作物生长的重要性。

立秋前后我国大部分地区气温仍然较高,

各种农作物生长旺盛,

玉米抽雄吐丝,棉花结铃。

立秋时节,民间素有“贴秋膘”的习俗

夏天人们胃口差,饭食清淡

时间会使人容易消瘦

秋风一起,胃口大

开始吃美食

补偿夏天的损失

这个习俗在北方尤其盛行,

一直延续至今。

立秋后,早晚寒气渐盛,虚弱人群要避免寒气侵体。入秋后燥令当时,天气干燥,不妨吃些滋润的食品,如银耳百合、蜂蜜、核桃、芝麻、梨、荸荠、芦根等。此时还可多喝豆浆,具有滋阴润燥的功效。

立秋后,在饮食上要“增酸”,以增加肝脏的功能,抵御过盛肺气之侵入。

例如,苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用,对消化不良、气壅不通者,可榨汁服之;而葡萄性味甘、酸,鲜食酸甜适口,生津止渴,开胃消食,但脾胃虚弱者不宜多食,食多易令人腹泻。

暑去凉来,金秋时节,你期待吗?

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