适合除夕夜吃的菜优秀

无论是身处学校还是步入社会，大家都尝试过写作吧，借助写作也可以提高我们的语言组织能力。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢？下面我给大家整理了一些优秀范文，希望能够帮助到大家，我们一起来看一看吧。

适合除夕夜吃的菜篇一

辅料：啤酒1罐葱白姜块香葱结八角

调料：酱油2勺红烧酱油2勺冰糖

1、将猪蹄洗净，剁开。

2、锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。

3、捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。

4、待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。

5、待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。

6、加入少量的开水煮至再次沸腾。

7、再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。

8、调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。

9、转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。

10、待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。

11、直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。

专家点评：啤酒的加入让猪蹄多了一分清香少了一分油腻，有金猪拱门的好意头。

适合除夕夜吃的菜篇二

主料：土豆泥500克糯米粉50克鸡蛋液

辅料：红豆沙馅面包糠

调料：植物油白砂糖

1、主料：土豆泥500克、糯米粉50克

辅料：鸡蛋液、植物油、红豆沙馅、面包糠、白砂糖

2、土豆蒸熟去皮，压成泥。

3、豆泥中加入糯米粉、白砂糖搅拌。

4、和成软硬适中的面团。

5、面团分成若干小面团，揉圆，捏成片，包入豆沙馅。

6、捏成葫芦的形状，用勺把压刻出棱角。

7、制成葫芦生坯。

8、韭菜择洗干净入加盐的沸水中烫一下。

9、将葫芦生坯均匀的刷上鸡蛋液。

10、再裹上面包糠。

11、锅置火上油烧至6成热，下入葫芦生坯。

12、炸成金黄色捞出沥油，将韭菜叶系在葫芦的中间，依次做好即可。

饮食专家点评：这道菜，做法精致，外酥里甜，老少皆爱。取葫芦谐音"福禄"深受喜爱，是除夕菜谱上佳之选。