每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。写范文的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?下面我给大家整理了一些优秀范文,希望能够帮助到大家,我们一起来看一看吧。
潮汕冬至茧做法篇一
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冬至茧,惠来冬至时候制作的一种美味的节日传统美食。很多惠来的.小伙伴们就可能对这种茧情有独钟,一年到头就冬至时候妈妈会做这种美味的食物,一顿饭吃上几个就饱了,可以水煮可以蒸可以煎炸。以下是小编整理的潮汕冬至茧怎么做,欢迎阅读。
主料:
虾:250g、猪肉:100g、鸡蛋:4个、粘米粉、秋薯粉(木薯粉)
辅料:
油、盐、鸡精、酱油、料酒、姜末、蒜末、鱿鱼干、干香菇、蒜白
1. 把青蒜,猪肉,蘑菇(用热水浸泡至发软),胡萝卜切丁,蒜叶不要加进去
2. 把切好的食材分步翻炒,虾米不用加盐,其他的都要加盐,炒完盛起
3. 把翻炒好的食材都倒到锅里,搅拌均匀,馅料就完成了。
4. 把薯粉倒在盆里,加开水(不用太多),可以发现有的薯粉熟了,就着熟了的薯粉和成面团,取一剂子,做成小碗装,加入馅料,可以包成自己喜欢的形状
5. 这是最正宗的形状,像饺子一样合起来,两边弄卷,中间捏一下
6. 上锅蒸,到冬至茧没有发白,成半透明装即可
1.馅料越丰盛越好吃,这是毋庸置疑的
2.不能焖太久,不然薯粉会变黑,不过不影响味道。
3.做好的茧冷了会变硬,再次吃可以蒸着吃,煮着吃(要加盐,油,也可以把鸡蛋,生菜等加进去),还可以炸着吃(特别好吃,不过很热气,不能吃太多)
材料:猪肉250g,虾肉150g,干香菇150g,芹菜250g,薯粉1000g
步骤:
① 用点油铺锅底,将碾碎的猪肉沫炒熟,加小半勺盐调味。猪肉(要肥瘦相间那种)买的时候让商家帮忙碾碎成肉沫。
② 虾买来剥壳去虾线,洗净切成颗粒。锅里加点油翻炒下,加一点点盐调味。
③ 干香菇买来,先用水泡开,冷水大概泡6个钟(热水派会快些)。具体看香菇泡发的情况,用手按压软了即可。泡发后洗净拧干水分,切丁。锅里加油翻炒至表面略微金黄即可。
④芹菜清净切丁,用油翻炒下,加一点点盐调味。
翻炒后的馅料分开装好盘备用。
⑤做薯粉团,将1000g薯粉倒入盆内,加热水逐步搅拌,揉成团(热水烫可以先用筷子搅,后面再揉)。粉团软糯细柔即可开始制作包馅。
⑥然后锅里放水烧开,再把做好的冬至茧放下去蒸15分钟即可。
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