2024年牛排的4种做法优质

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牛排的4种做法篇一

2、备好红酒、生姜片，香葱结，把香料用个调料包装在一起。

3、锅中烧热适量油，下入牛排，翻炒至牛排的表面金黄，肉质紧缩，调入生抽和老抽，翻炒上色。

4、从锅边加入适量开水，下入生姜片、香葱结和香料包，再次烧开(水不用多，只需没过牛排的2/3处或者刚好没过牛排即可)烧开后转入砂锅中，调入红酒。

5、盖上盖子大火烧开转小火慢焖1个小时，调入盐，转大火收汁至浓绸即可。

1、牛排要先炒至外表金黄，肉质紧缩，才调入酱油着色，接着再加入开水。

2、焖牛排的'水量不用太多，这样最后的汤汁才浓郁鲜美。

牛排的4种做法篇二

牛排:2人份 西兰花:4朵 黄油: 适量 盐:适量 胡椒粉:适量 烧烤酱:2勺 蚝油:2勺 料酒:1瓶盖 生抽:1勺 罗勒叶:2 片

1、准备好2人份牛排。

2、用刀背把肉敲松。

3、牛排抹上盐和胡椒粉。

4、取一个碗，倒入烧烤酱2勺，生抽1勺。

5、倒入2勺蚝油。

6、兑入料酒调匀成汁。

7、把牛肉浸在调好的汁里。

8、撒上罗勒碎，腌制1小时。

9、热锅融化黄油。

10、下牛排煎5分钟。

11、翻面继续煎3分钟，关火，用余温继续 热一会。

12、西兰花焯水盛出，就可以摆盘啦。