2024年裱花师的岗位职责的重点汇总

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裱花师的岗位职责的重点篇一

管理对象:裱花组长、裱花技师及裱花学徒

岗位提要:在上级的领导下负责裱花部的经营管理工作,制订和实施优质服务

标准和程序,督导本部门员工为客人提供优质高效的产品服务。

1.制定裱花部产品的出品操作标准程序,并组织实施;

2.根据营业情况为裱花员工排班,监督和指导裱花技师的正确工作;

3.立并实施裱花部产品质量检查和成本控制,杜绝浪费现象;

4.检查裱花部物资、设备、用品的领用和管理工作,并签署物品申购计划;

5.与营业厅保持良好的工作关系,确保做出正确的出品服务;

6.负责裱花部的设备维护与保养工作;

7.定期总结分析生产经营情况,改进工艺流程,研发新产品,随时掌握经营中产品销售和竞争方面的信息,负责与店长对新产品价格的制定工作,积极组织各种产品的促销活动,提高生产质量和经济效益;

8.定期对裱花技师进行业务培训,督促员工遵守饼店的各项规章制度,并进行考核评估;

9.及时认真地完成上级布置的各项任务。

1.对裱花组长、裱花师考核奖惩的`权力;

2.对裱花部的晋级、提升等有建议权;

3.有权签署裱花部各类物质申领单,采购计划等;

4.掌握全面裱花知识和工作技能,对下层进行指导、管理。

裱花师的岗位职责的重点篇二

1 上班提前5分钟作装整洁上岗(工作服、围裙、工作帽、口罩、女士不得佩带装饰品)

2。 上班前兑好消毒,做好工具、操作台、毛巾等的卫生消毒工作,洗手消毒上岗。

3。 认真检查生日蛋糕坯的质量和数量(如:蛋糕坯的外观是否完整、色泽是否一致、有无夹剩、有无杂物、有无烤胡等)。

4。 严格按生日蛋糕的工艺流程工艺进行制作,不能随意改动,严格按订单及顾客要求进行制作。

5。 在制作生日蛋糕过程中随时保持操作间及操作台的卫生整洁度。

6 。配合门店店长及营业员及时保质保亮完成生产任务。

7。 按时上下班,不迟到,不早退,不矿工,上班时不得在店堂内接待来访亲朋好友,禁止接打私人电话 。

8 。配合财务加强成本管理及控制。

9。 下班前做好操作间,操作台,设备设施,公共具,玻璃等清洁卫生,同时摆放整洁,特别是死角卫生。

10。 下班前做好好原材料存放,以实际状况下订货单(糕坯和原材料)。

11。 检查水、电、气的开关,作好安全消防工作。

12。 努力学习新技术,提高技能水平,并定期接受培训,定期接受专业技能考核。

13。 服从上级主管安排,听从组织领导。

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