茭白是笋的一种吗

茭白是笋的一种吗

茭白并不是笋的一种,茭白是一种禾本科的生草本植物,它的外形看起来很像是竹笋,又名菰笋、高笋等,所以也有很多人认为茭白也就是笋,其实这是一种误区。茭白属于是水生蔬菜,它的种子也是五谷之一,外面是有叶子包裹的,里面则是青黄色或是黄白色,肉质也是非常鲜嫩的。

茭白一般指菰。菰(学名:Zizania latifolia (Griseb. ) Stapf)是禾本科菰属多年生浅水草本,具匍匐根状茎。秆高大直立,高1-2米。叶舌膜质,长约1.5厘米,顶端尖;叶片扁平宽大,长50-90厘米,宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米,分枝多数簇生,上升,果期开展。颖果圆柱形,长约12毫米,胚小形,为果体之1/8。

圆锥花序,长30-50厘米,分枝多数簇生,上升,果期开展;雄小穗长10-15毫米,两侧压扁,着生于花序下部或分枝之上部,带紫色,外稃具5脉,顶端渐尖具小尖头,内稃具3脉,中脉成脊,具毛,雄蕊6枚,花药长5-10毫米;雌小穗圆筒形,长18-25毫米,宽1.5-2毫米,着生于花序上部和分枝下方与主轴贴生处,外稃之5脉粗糙,芒长20-30毫米,内稃具3脉。颖果圆柱形,长约12毫米,胚小形,为果体之1/8。

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