新鲜豌豆的叶子可以吃吗

有网友问新鲜豌豆的叶子可以吃吗，今天就给大家讲解一下新鲜豌豆的叶子可以吃吗。

可以。 新鲜豌豆的叶子就是豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为豌豆苗、龙须菜等，可以食用，其中并没有毒害成分，且新鲜豌豆的叶子营养丰富，含有维生素C、维生素A、矿物质、蛋白质、氨基酸等营养成分，可补充人体日常所需营养。

豌豆豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。 全株绿色，光滑无毛，被粉霜。 叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。 小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。 子房无毛，花柱扁。 荚果肿胀，长椭圆形；种子圆形，青绿色，干后变为黄色。 花期6-7月，果期7-9月。

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