东坡肉由来(东坡肉由来英文介绍)

网友问东坡肉由来,今天就给大家讲解一下东坡肉由来。

苏轼来到杭州任知州,次年的五、六月间,浙西一带大雨不止,太湖泛滥,庄稼被淹。 由于苏轼及早采取了有效措施,使浙西一带的老百姓渡过了难关。 为了感谢苏轼,大家抬猪担酒送给他。 苏轼指点人将这些肉切成方块,烧得红酥酥,分送给人们吃,大家吃得津津有味,满口余香,便把这个肉称为东坡肉。

东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,以猪肉为主要食材。 东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。

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