后尖肉是哪个部位

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紧贴坐臀上的肉。 后尖肉浅红色，肉质细嫩。 适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。 此外，后尖上的肉价格比前臀尖上的肉更贵一些。 在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。 瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。 经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。

猪肉又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。 其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用。 猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。 猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。

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