生粉可以做煎饼吗

有网友问生粉可以做煎饼吗，今天就给大家讲解一下生粉可以做煎饼吗。

生粉不可以做煎饼。 生粉也叫淀粉、粉面子，主要成分是淀粉。 淀粉只是面粉里的一种成分，另外还有蛋白质、矿物质、灰分等成分，因此生粉不能代替面粉进行烙饼食用，不仅不能成型，还缺乏一定营养价值。

生粉：

生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉，在中国香港使用的生粉为玉米粉。 生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。 生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。 在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等， 有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等。 生粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉。

以上就是生粉可以做煎饼吗，希望对大家有所帮助。