糟鸡的做法(糟鸡的做法窍门)

制作糟鸡所需食材有三黄鸡、酒糟、生姜、料酒、葱、盐、花雕酒，共分为四个步骤，以下是制作糟鸡的详细操作：

1：加热鸡 将鸡放入锅中，倒入没过鸡的水，加入料酒、生姜和葱段，加热15分钟。

2：对半切 取出鸡，放凉，对半切开。

3：抹花椒盐 花椒和盐炒香，将花椒盐抹在鸡身上，抹匀后静置10分钟。 酒粕中倒入花雕酒，用手拌匀。

4：取出切块 容器盖上盖子，将糟鸡放入冰箱入味，食用使去掉酒粕，取出糟鸡切块即可。