罗定鱼腐由什么制作而成(罗定鱼腐)

罗定鱼腐形似圆球，有团团圆圆、美美满满之寓意。 口感甘香嫩滑，外酥内软，爽口带韧闻名。 那么罗定鱼腐由什么制作而成。 下面一起来看看。

1、罗定鱼腐一般指罗定皱纱鱼腐。 罗定皱纱鱼腐，广东省罗定市特产，中国国家地理标志产品。

2、皱纱鱼腐形如鸡蛋大小，呈圆形或椭圆形，皮薄有皱褶，外表似轻纱，故称“皱纱鱼腐”。 因它始创于罗定，所以称为“罗定皱纱鱼腐”。 鱼腐是罗定的传统美食，历史悠久，风味独特。 罗定鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成，营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂。 罗定鱼腐炸出即可食用，鲜炸鱼腐甘香酥脆，香醇诱人，点炼奶食用更别具风味；同时，罗定鱼腐也是一种百搭美食，由它制成的各式菜肴汤鲜味美，鱼腐松软嫩滑，因其物薄如蝉翼，透如轻纱，故得“皱纱鱼腐”之美名。 罗定皱纱鱼腐已被列为云浮市级非物质文化遗产保护名录，加以保护。

3、2010年02月24日，原国家质检总局批准对“罗定皱纱鱼腐”实施地理标志产品保护。