炒菜心要焯水吗？(炒菜心要焯水吗窍门)

说到菜心，相信会有很多人喜欢，菜心营养丰富，能炒食和煮汤，是人们喜爱的蔬菜之一了。

1、炒菜心要焯水。 焯水的菜心可以变得更加的脆嫩，口感会变得更加的独特。

2、而且如果在炒菜心之前，加上食盐和油，还可以让菜心的口感变得更加的入味。

3、但是需要值得注意的是，在炒菜心的时候千万不能炒过久，一旦炒太久，口感肯定会大打折扣。