白灼菜心是什么菜系(白灼菜心是什么菜系的菜)

白灼菜心这道菜是一道再普通不过的家常菜了，其菜谱也已经是铺天盖地了。 下面一起来看看。

1、白灼菜心是一道广东省的传统名菜，属粤菜系。 此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富。

2、白灼菜心，很养生的一道菜，绿色食品。 “白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。

3、“白灼”一词多见于酒楼菜谱。 “灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。 别看字面上很简单，但若以为白灼就是用开水煮一下捞出，那就错了，那只是对字面上的一个误解。