洋姜不开花会长洋姜吗

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会长。 洋姜不开花，只是不会结种子，但是不影响洋姜地下块茎部分的成长。 洋姜的主要食用部分，是它的地下块茎部分，这里储存了大量的淀粉、菊糖等碳水化合物，是洋姜叶片通过光合作用合成并输送至块茎部位的，与是否开花并没有影响。 只要洋姜长了叶片，有雨水和光照，洋姜就能长出可食用的地下块茎。

洋姜（Helianthus-tuberosus）又名菊芋，是一种多年生宿根性草本植物。 原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。 秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。 地上茎也可加工作饲料。

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