核桃有哈喇味还能吃吗

有网友问核桃有哈喇味还能吃吗，今天就给大家讲解一下核桃有哈喇味还能吃吗。

1、核桃有哈喇味不能吃，核桃中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，即“哈喇味”。 核桃中的脂肪酸产生了酸败，使核桃的味道变差，产生刺喉的辛辣味。 另外核桃中油脂酸败的产物，如小分子的醛类、酮类等还会威胁身体健康。

2、如果食用量大，轻者会引起腹泻，严重者还可能造成肝脏疾病。 坚果商贩一般不舍得把变质的坚果扔掉，而掩盖“哈喇味”最好的做法就是在加工时加入大量盐、花椒、大料、糖精、香精等进行调味，因此变质坚果时常会隐藏在咸味、五香味、奶油味的坚果中。

核桃（学名：Juglans regia L.）是胡桃科胡桃属植物。 与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。 核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。 对人体有益。 是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。 核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。

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