雨夜行者1、蛇瓜去皮、洗净、去籽，切成滚刀块。
2、起锅热油、爆香葱、姜，放入蛇瓜煸炒。
3、炒至蛇瓜塌秧，放入盐、味精调味。
蛇瓜：
蛇瓜一年生攀援藤本；茎纤细，多分枝。 叶片膜质，圆形或肾状圆形，叶基弯缺深心形，背面淡绿色，密被短柔毛；叶柄长3.5-8厘米，具纵条纹。 卷须2-3歧，具纵条纹，被短柔毛。 花雌雄同株。 雄花组成总状花序，花序梗长10-18厘米，疏被短柔毛及长硬毛；苞片钻状披针形；花萼筒近圆筒形；花冠白色，裂片卵状长圆形；花药柱卵球形，花丝纤细。 雌花单生，花梗长不及1厘米，密被长柔毛；花萼及花冠同雄花；子房棒状。 果实长圆柱形，通常扭曲，幼时绿色，具苍白色条纹，成熟时橙黄色，具种子10余枚。 种子长圆形，藏于鲜红色的果瓤内，灰褐色，种脐端变狭，另端圆形或略截形，边缘具浅波状圆齿，两面均具皱纹。 花果期夏末及秋季。
中国南北均有栽培。 原产印度；日本、马来西亚、菲律宾以及非洲东部均有栽培。 果实供蔬食，并可消渴，治黄疸；根和种子止泻、杀虫。 瓜体表面有白绿色相间的条纹似白花蛇，老熟后的瓜体表面又呈现红绿色相间的条纹似红花蛇，体态各异，栩栩如生，稀奇而美观。
以上就是蛇瓜做法，希望对大家有所帮助。
