饺子冷水煮还是热水煮(速冻饺子冷水煮还是热水煮)

有网友问饺子冷水煮还是热水煮，今天就给大家讲解一下饺子冷水煮还是热水煮。

新鲜饺子热水煮，冷冻饺子冷水煮。 新鲜包好的饺子要在锅里的水沸腾之后再下锅，这样能够令饺子皮中的蛋白质迅速凝固定型，不会由于慢慢加热而煮破皮。 冷冻饺子要冷水下锅煮，因冷水在慢慢加热煮沸的过程中，会慢慢将冷冻饺子解冻，等水开锅后，就能迅速将已经解冻了的饺子煮熟。 如果沸水下锅煮冷冻饺子，由于解冻需要时间，饺子会在沸水中煮更长的时间，容易导致冻饺子煮破皮。

饺子源于古代的角子。 原名娇耳，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。 是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。 是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。 有一句民谣叫大寒小寒，吃饺子过年。 饺子多用面皮包馅水煮而成。

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