做汤的菜有哪些(可以做汤的菜有哪些)

网友问做汤的菜有哪些,今天就给大家讲解一下做汤的菜有哪些。

竹荪、山药、土豆、冬瓜、白萝卜、海带、莲藕、紫菜、鸡蛋、排骨、乌鸡、猪蹄、黄豆、黑豆、扁豆、胡萝卜、玉米、牛肉、鱼头、豆腐、红枣、蛹虫草、玉竹、百合、枸杞、桂圆、人参等。

汤,是大量的和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖,从而味道外泄,和水混合在一起,便形成了美味的汤。 不含防腐剂。

多数汤调味为咸味,少数汤为甜味(甜汤,如水果汤、银耳莲子羹),个别不调味(例如米汤)。 常见为趁热食用,西班牙冻汤、一些罗宋汤等为冷却后食用。

从用料上分有肉汤(包括兽肉和禽肉)、海鲜汤、素汤。

口感上有清汤、含固体悬浮物质很多的浓汤,乳白色的奶汤等。 欧洲菜肴中的奶汤多使用牛乳或鲜奶油,中国菜称为奶汤的不使用乳制品,而是从其他动物材料中提取出悬浮脂肪颗粒造成乳浊状。

在中国广东,把煮了很久的汤称为“老火汤”。 老火汤通常被人认为有较高的营养成份。

以上就是做汤的菜有哪些,希望对大家有所帮助。

声明:准根文档网所有作品(图片、文字)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 saizw@outlook.com