卖炸串的油黑了怎么办(卖炸串的油黑了怎么办换一次)

网友问卖炸串的油黑了怎么办,今天就给大家讲解一下卖炸串的油黑了怎么办。

将白萝卜切厚片,用筷子在萝卜片上戳几个洞,放入浑浊的油中小火浸炸;然后捞出萝卜,去掉萝卜片上的残渣,再将萝卜片放入油中继续炸,反复几次即可使油变清澈。 另外,在油里放上几个干净的蛋壳,也可使食用油中的杂质沉淀下去,让炸过食物的油变得清亮。

高温油炸食物的油不可以多次使用,自己家里炸东西,一锅油最多用三次。

炸过食物的油是可以吃的,但是要注意保存。 高温加热后的油,如果敞着口存放会产生酸变。 所以,平时吃剩下的油如果不舍得扔,就一定要放进密封的容器里存放,这样才能避免油产生怪味。

平时吃的油大部分都是植物油,植物油里含有大量的不饱和脂肪酸,高温加热后会产生黑烟,这个烟就是制癌物质。 所以烟起得越多、越早的油燃点越低,不适合做油炸食品

以上就是卖炸串的油黑了怎么办,希望对大家有所帮助。

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