晒柠檬干要不要蒸(晒柠檬干要不要蒸熟)

有网友问晒柠檬干要不要蒸，今天就给大家讲解一下晒柠檬干要不要蒸。

不需要。 柠檬中含有丰富的维生素c，维生素c在高温环境中会被破坏。 为了保持柠檬片中的营养物质，一般直接晒干即可，并不需要先蒸。 柠檬片是采用真空冷冻干燥技术处理柠檬片，可以最好地保持了柠檬鲜果特有的色、香、味、形和各种生物活性营养成分，柠檬干就不会变黑了。

柠檬片变黑一般是其中含有的维生素C等成分被空气氧化造成的，因此最好缩短晒干时间，比如说在阳光强烈、温度高的时候才晒柠檬干，晒干之后立即密封保存，能够令柠檬片变黑的程度低一些。

以上就是晒柠檬干要不要蒸，希望对大家有所帮助。