北方卖的乌江鱼是什么鱼(北方卖的乌江鱼是什么鱼是养殖的吗)

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乌江鱼是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四秀皆宜，闻名遐迩。 乌江鱼是用真正的野生鱼（鲢鱼）精心配料，加以遵义“朝天辣椒”，以火锅方式烹制而成，鲜辣味美，吸引了无数的游客。

鲢鱼，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。 属于典型的滤食性鱼类。

体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。 胸鳍不超过腹鳍基部。 各鳍色灰白。 头较大。 眼睛位置很低。 鳞片细小。 腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。 形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。

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