小葱拌软豆腐做法(小葱拌内酯豆腐的做法)

用料

豆腐

小葱

小葱拌豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐入滚水烫一圈，去豆腥味，随后用冷净水过凉。 冷热交替可以最大程度保持豆腐的滑嫩口感，少一步菜品都不会完美。 　将铁锅在灶台上预热，待温度升起后拿起猪油膏从边缘滑入锅底，浅黄色的固体猪油随着锅温度升高融化 　　软嫩的豆腐堆叠在一起，随意地撒了一小撮绿油油的葱花沫。 端起铁锅，将溶化的猪油浇在豆腐上

小葱切碎，软豆腐放盘里加入小葱，盐，香油搅拌均匀即可

小葱切末。 嫩豆腐到了碗中。 豆腐葱末，盐，味精，麻油。 拌匀即可