虾煮完发黑怎么回事

有网友问虾煮完发黑怎么回事，今天就给大家讲解一下虾煮完发黑怎么回事。

虾死后氧化发黑：虾头部分布着内脏，一旦虾死亡很快会氧化变色、发黑。 虾死后，虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损，这样虾煮后，甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑。

虾还未消化完：虾头里有胃囊，比如虾在起捕时，饲料喂太多，而当天就上市销售。 在饲料还未消化完毕的情况下烹饪，虾煮熟后容易发黑。

虾头变黑一般属于比较正常的一种现象，并不一定是因为虾坏掉了。 只有同时虾的身体的肉也开始变黑的话，就一定要丢掉了，因为这样很有可能是因为虾的肉质变坏的表现，就不要硬吃下去了，很有可能对人体造成危害。

以上就是虾煮完发黑怎么回事，希望对大家有所帮助。