冬笋要怎么炒(冬笋要怎么炒才好吃)

网友问冬笋要怎么炒,今天就给大家讲解一下冬笋要怎么炒。

冬笋2个、腊肉250克、青蒜2根、蒜瓣2瓣、姜片2片、干辣椒10个、生抽15克。

腊肉取半条,洗净。 入锅中煮5-10分钟,捞出温水洗净表面浮油,切片。

冬笋切去老根,纵向切开表皮,剥壳,对半切开再切薄片。

锅中水烧开,放少许,放冬笋片焯烫三分钟后捞出。

清水过一下,捞出沥干。 准备蒜苗,姜葱蒜,干辣椒。

锅中放油,油放宽一些,倒入腊肉煸出油。

倒入干辣椒,姜葱蒜,翻炒均匀。 加生抽,白糖,白胡椒粉,以及一碟清水。

待汁水收差不多时。 倒入笋片炒1~2分钟,让笋片充分吸收腊肉的香,加鸡精,倒入蒜苗,关火翻炒均匀盛盘。

以上就是冬笋要怎么炒,希望对大家有所帮助。

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