金华火腿怎么保存(吃不完的金华火腿怎么保存)

网友问金华火腿怎么保存,今天就给大家讲解一下金华火腿怎么保存。

1、金华火腿是发酵食品,便于携带和贮藏。 但消费者买回后要使腿质不变,火腿不能长期放在日光直射、高温、近火、煤烟飘熏处或潮湿的地方,通常应悬挂在室内阴凉通风干燥而清洁的地方。

2、火腿肉面上的发酵层,不但不会影响火腿肉质和香味,反而能起防腐、防虫、防干裂、防污染等保护作用,平时不必揩刮,只要在食用前削刮掉即可。

3、陈年火腿肉质坚硬,不易炖烂,在炖之前在火腿上涂些白糖,然后再放入锅中,就比较容易炖烂;用火腿煮汤时也可以加少量米酒,能让火腿更鲜香,且能降低咸度。

4、火腿存放时,应在封口处涂上植物油,防止脂肪氧化;再贴上一层食用塑料薄膜,以防虫侵入。

5、烹调火腿菜,与刀工处理有极密切的关系。 火腿料可切片、丝、条、块、丁、粒、末等形状,可切成各种图案花形,作菜肴装饰之用。 瘦火腿以顺着或斜着肌肉纹理下刀较好,横向切就容易散碎。

以上就是金华火腿怎么保存,希望对大家有所帮助。

声明:准根文档网所有作品(图片、文字)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 saizw@outlook.com