怎样煮羊肝不腥不硬(羊肝怎样煮才不腥又嫩)

有网友问怎样煮羊肝不腥不硬，今天就给大家讲解一下怎样煮羊肝不腥不硬。

1、羊肝切片后用水反复清洗后再烧开水焯烫一下，洗去浮沫控干水分；

2、西芹洗干净，斜着切薄片；

3、姜切丝，炒锅热油爆香姜丝；

4、放入羊肝爆炒几下；

5、在放入西芹翻炒；

6、加盐，同时不断翻炒；

7、在加鸡汁，这时候可以放入少许开水到四周，烹一下；

8、最后放入香菜和葱花炒匀即可。

以上就是怎样煮羊肝不腥不硬，希望对大家有所帮助。