红尘客栈有网友问青鱼干怎么腌制，今天就给大家讲解一下青鱼干怎么腌制。
腌制青鱼干所需材料有：青鱼一条，江米酒100克，白砂糖300克，黄酒500克和盐130克。 腌制好的青鱼需在缸内压7天，然后挂在通风处晾干一个月，最后是放在阴凉处糟腌4月即可完成。
青鱼（学名：Mylopharyngodon piceus）是鲤科、青鱼属鱼类。 体长可达145厘米。 体长为体高的3.3～4.1倍，为头长的3.5～4.4倍，体粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱。 背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直。 体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色。 个体大，最大可达70余千克。
青鱼通常栖息在水的中下层，生性不活泼。 其主要的食物来源为螺蛳、蚌、蚬、蛤等，偶尔也捕食虾和昆虫幼虫。 主要分布于中国、俄罗斯、越南、阿尔巴尼亚、亚美尼亚、奥地利、保加利亚、哥斯达黎加、古巴、捷克、匈牙利、日本、哈萨克斯坦、拉脱维亚、马来西亚、墨西哥、摩尔多瓦、 摩洛哥、巴拿马、塞尔维亚、斯洛伐克、泰国、土库曼斯坦、乌克兰、美国、乌兹别克斯坦。
以上就是青鱼干怎么腌制，希望对大家有所帮助。
