正宗杭州小笼包配方(正宗杭州小笼包配方窍门)

有网友问正宗杭州小笼包配方，今天就给大家讲解一下正宗杭州小笼包配方。

食材：猪肉、面粉、盐、葱花、鸡精、鸡蛋、水、酵母、白砂糖、鸡蛋。

1、猪肉洗净剁碎，加盐、清水、鸡蛋、鸡精、葱花拌匀。

2、面粉中加开水搅拌成团冷却备用。

3、面粉加白砂糖5g，酵母加温水化开倒入面粉中。

4、面粉搓揉成光滑状，松弛10分钟。

5、分成小剂子，用擀面杖将小剂子擀成面片。

6、包入肉馅。

7、冷水上锅，水开转中大火蒸8-10分钟即可。

以上就是正宗杭州小笼包配方，希望对大家有所帮助。