低筋面粉适合做什么(低筋面粉适合做什么吃的)

有网友问低筋面粉适合做什么，今天就给大家讲解一下低筋面粉适合做什么。

低筋面粉通常用来做鸡蛋饼、披萨、蛋挞、蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。 低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉。 做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。 低筋面粉是指水分13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉。

以上就是低筋面粉适合做什么，希望对大家有所帮助。