糯米粉是面粉吗(艾草糯米粉和面粉比例)

有网友问糯米粉是面粉吗，今天就给大家讲解一下糯米粉是面粉吗。

糯米粉不是面粉。 面粉也叫做小麦粉，一般用来制作包子、饺子、馒头等食材，而糯米粉是用糯米为原料经过加工的粉末，常用来制作汤圆、元宵等。 面粉的颜色并不是粉白的，颜色较暗，较为粗糙，而糯米粉经过了水磨，颜色为雪白色，质地较细，手感光滑、细软。 面粉具有一定的弹性，不会完全溶于水，可能会留下一部分的面筋，而糯米粉制作的面团，松软易碎，水洗之后会完全散开，沉于底部。

以上就是糯米粉是面粉吗，希望对大家有所帮助。