糯米粉是面粉吗(艾草糯米粉和面粉比例)

网友问糯米粉是面粉吗,今天就给大家讲解一下糯米粉是面粉吗。

糯米粉不是面粉。 面粉也叫做小麦粉,一般用来制作包子、饺子、馒头等食材,而糯米粉是用糯米为原料经过加工的粉末,常用来制作汤圆、元宵等。 面粉的颜色并不是粉白的,颜色较暗,较为粗糙,而糯米粉经过了磨,颜色为雪白色,质地较细,手感光滑、细软。 面粉具有一定的弹性,不会完全溶于水,可能会留下一部分的面筋,而糯米粉制作的面团,松软易碎,水洗之后会完全散开,沉于底部。

以上就是糯米粉是面粉吗,希望对大家有所帮助。

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