猪油要放冰箱保存吗(猪油夏天要放冰箱保存吗)

有网友问猪油要放冰箱保存吗，今天就给大家讲解一下猪油要放冰箱保存吗。

视情况而定。 猪油可以放冰箱，也可常温保存。 夏天气温高，建议放冰箱冷藏，且存放时间不要超过一个月。 冬季气温低，猪油常温下都是固态，稳定性高，不会坏。

猪油

中国人也将其称为荤油或猪大油。 它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。 猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。 该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。 猪油熔点为28℃～48℃。 在西方被称为猪脂肪。 猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。 猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。 猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。 猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕点等；猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”，多数被老百姓买回炼油和炒菜。

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