如何让粽子不粘粽叶(粽子不粘粽叶的窍门)

有网友问如何让粽子不粘粽叶，今天就给大家讲解一下如何让粽子不粘粽叶。

需要提前处理好粽叶，锅里放水煮开后，放入一斤粽叶，一点碱面，淋一匙麻油，其中碱面可以软化粽叶纤维，提亮粽叶颜色，而麻油可让粽叶光滑，防止糯米粘在粽叶上。 大火煮15分钟，粽叶会变得比较软，用来包粽子也非常服帖。 关火把草绳（拴粽子的东西）放入煮好粽叶的锅中，放凉备用包粽子即可。

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中国传统节庆食物之一。 粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。 端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。 粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。 古时候称为“角黍”，用黍米做粽，角状，称“角黍”。 由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

以上就是如何让粽子不粘粽叶，希望对大家有所帮助。