寿司上的鱼籽是什么(寿司上的鱼籽是什么做的)

有网友问寿司上的鱼籽是什么，今天就给大家讲解一下寿司上的鱼籽是什么。

寿司上的鱼籽是鲑鱼籽，鲑鱼卵颗粒比其它鱼卵大得多，颜色艳橘，表层有些黏稠，且脆弱，稍微用力即可捏破，流泻出充满海味，咸甜交织的卵汁。 鲑鱼卵也可作为传统奢华的鲟鱼鱼子酱的替代品，通常搭配俄式薄饼与酸奶食用。 鲑鱼子清洗过程中会变白，腌制后又会恢复橘红透明的颜色。

寿司，大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身。 虽然寿司最早来自中国，但在千馀年发展之后，却成为日本文化的代表之一！

以上就是寿司上的鱼籽是什么，希望对大家有所帮助。