菜瓜有1种。 菜瓜别名蛇甜瓜,是葫芦科黄瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。 菜瓜质脆肉厚、口味清爽,可用于榨汁、腌制、凉拌、炒食等。 也可做菜,烹、炒、酱、腌均可,风味独特,极为爽口。
菜瓜:
明王世懋撰《学圃杂疏》(1587)记载:瓜之不堪生啖而堪酱食者,曰菜瓜。 如华南的蛇形甜瓜、新疆的毛菜瓜、杭州青菜瓜。 植物学特征、生物特性及栽培技术等均与薄皮甜瓜相近(见甜瓜)。
菜瓜为葫芦科植物甜瓜的果实,为一年生攀援或匍匐状草本。 茎有棱角,被有多数刺毛,叶互生,叶片为卵圆形或肾形,宽与长略相等。 果肉质,长圆筒形,外皮光滑,有纵长线条,绿白色或淡绿色。 果肉白色或淡绿色,汁多、质脆。
以上就是菜瓜有几种,希望对大家有所帮助。