花生油会变质吗(花生油变质会产生黄曲霉素吗)

有网友问花生油会变质吗，今天就给大家讲解一下花生油会变质吗。

会。 花生油包括其余的植物油都在制作的过程中会产生植物残留，但这种植物残留最终会有少数没有被过滤，仍然存在于花生油中。 这些没有被过滤掉的残渣会导致花生油的酸败，并且这些残渣肉眼没办法看到。 花生油中一种叫做亚油酸的物质汇合空气中的氧气相互反应水解，形成一种有特殊气味的小分子醛或者酮类物质，其产生分解产物让花生油酸化，变质。

以上就是花生油会变质吗，希望对大家有所帮助。