鸡蛋灌饼怎么做？用什么面粉最好？

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鸡蛋灌饼很好吃哦，是河南的一个特色小吃，做法也很简单

首先准备好食材：面粉（面粉选用高筋面粉可以），鸡蛋，五香粉，葱花，盐，油

做法：

1， 碗中打入面粉然后加入温水(夏季要用凉水哦)和成面团，揉匀，然后抓出几个面剂出来。

2， 将面剂擀成薄圆饼，在饼的面上刷上一层油，然后撒上点葱花、盐、五香粉，然后由外向内 把它卷起来，然后两头再抹点油，把它立起来，然后用手按扁，再擀成圆饼坯。

3， 把鏊子至火上烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口子，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，然后取鸡蛋一个打入碗中搅匀，再把鸡蛋灌入到饼内，然后把饼口捏在一起。 再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来就熟啦。

一份简单又好吃的鸡蛋灌饼就做好啦，希望我的回答对你有所帮助哦

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