深秋的思绪想吃不辣的火锅，给你推荐东北家庭版的的清水羊肉火锅。 东北的清水羊肉火锅，制作极其容易，特别适合在家里食用。 只要你动念，想吃随时吃！
东北清水羊肉火锅的的底料非常简单：大葱段、姜片、蒜瓣、干虾仁（或海米）、五花肉片、干大枣、紫菜各一小碟，锅中清水烧开，投入底料，加少许盐和味素、枸杞，就可以开涮了。 特别简单！如果有铜制的碳火锅最为理想。
涮品的配置：
肉类：以羊肉为主（冻羊肉片、鲜切羊肉均可）。
蔬菜类：常用的涮品有黑木耳、胡萝卜片、土豆（马铃薯）或地瓜片、东北酸菜丝、手撕白菜片、茼蒿、菠菜、藕片、蘑菇、香菜、生菜等随意选择。
其他：冻豆腐、干豆腐（豆皮）、肥羊粉、各类冻丸子、午餐肉切大片，以及各种海产品（不易涮淡水产品）等随意搭配。
蘸料：芝麻酱，加腐乳、韭菜花酱、红油蒜泥。
东北火锅的吃法：近似于广东的打边炉，和川味火锅区别很大。 川味火锅一般是用筷子夹着食材涮着吃，是真正的涮火锅，讲究的是“七上八下”。 东北人性格急，图省事，基本是把食材倒在火锅里煮，捞一锅下一锅，吃着过瘾。 再配上几个下酒的凉菜，就完美了。
以前有人喜欢喝火锅汤，就是把火锅汤盛入碗中，加葱姜、香菜末，就着一口烫好的东北小烧，微微出点热汗，很是享受。 现在人们知道火锅汤嘌呤含量高，喝了很容易得痛风，就不再有人喝了。
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