红薯发霉切掉能吃吗(红薯发霉了切掉能吃吗)

有网友问红薯发霉切掉能吃吗，今天就给大家讲解一下红薯发霉切掉能吃吗。

不能。 红薯是一种含有丰富淀粉和水分的食物，容易滋生细菌，并且红薯发霉一般都是被霉菌感染之后，霉菌在红薯外表和内部同时滋生，霉菌大量滋生成菌落，才能看见发霉。 此时霉菌已经感染了整个红薯，因此切掉了发霉的部分，也不能食用。 红薯含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、等10余种微量元素，特别是所含大量的赖氨酸，而这种赖氨酸恰恰是大米、面粉所缺乏的元素。

以上就是红薯发霉切掉能吃吗，希望对大家有所帮助。