油炸东西起大量泡沫怎么办(油炸东西起大量泡沫是什么原因)

有网友问油炸东西起大量泡沫怎么办，今天就给大家讲解一下油炸东西起大量泡沫怎么办。

首先在选用油的时候尽量选择一些比较纯正的油类，如果油纯做油炸食品时就会不容易起沫。 然后在锅中放入油，用大火烧热，烧至锅中冒烟之后然后把火关掉，然后稍微晾凉一些，之后再进行炸制后，这样锅中就不容易有浮末。 另外在进行炸制食品之前，在锅中放入适量的盐，并用铲子搅拌均匀在烧开也可以大大减少油末的产生。

将食物放入食用油中加热（油的液面高于食物高度）的过程就叫做油炸。 油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。 油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。 经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。

以上就是油炸东西起大量泡沫怎么办，希望对大家有所帮助。