麻椒是什么(麻椒是什么时候传入中国的)

有网友问麻椒是什么，今天就给大家讲解一下麻椒是什么。

麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。 麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。 麻椒的味道比花椒重，特别麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。 麻椒搭配相宜的食材搭配会促使人体对营养的吸收更加充分，但并非多多益善，要适量食用。

麻椒和花椒的区别在于

1、颜色不同，麻椒颜色较浅，成熟的时候是深绿色，风干之后是棕黄色。 花椒颜色较深，通常是棕红色；

2、味道不同，麻椒味道比较麻，麻的程度比较重。 花椒虽然味道也麻，但不是很麻；

3、花椒果皮不同，麻椒果皮的瘤状突起明显，花椒果皮没有瘤状突起。

以上就是麻椒是什么，希望对大家有所帮助。