熟肉皮怎么保存(熟肉皮怎么保存好)

有网友问熟肉皮怎么保存，今天就给大家讲解一下熟肉皮怎么保存。

1、切薄，晾干成晶莹剔透状，想吃的时候，用水泡开，再做成菜。

2、控去水分，用保鲜袋包裹成小包装袋，放冰箱冷冻室内冷冻保存即可。

猪皮的营养价值：

猪皮中含有大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。 生物研究发现：胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。 细胞结合水量明显减少，人体就会发生脱水现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。 猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。 现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。 因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。 尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

以上就是熟肉皮怎么保存，希望对大家有所帮助。