有网友问鸭脚煲怎么做,今天就给大家讲解一下鸭脚煲怎么做。
1、准备食材:田螺或石螺2斤、鸭脚一斤、酸笋半斤、油果或腐竹适量、黄豆芽适量。
2、鸭脚放热油锅炸起泡,焦黄色起锅。
3、捞出后立刻放冷水中浸泡。
4、热锅放油,炒香葱、姜、酸,放螺蛳翻炒,再放八角等香料同炒。
5、放鸭脚,放水没过鸭脚,一定要放够水,因为要炖1个多小时,水会蒸发消耗。
6、放水后放盐、酱油、糖、蚝油、辣椒油调到自己喜欢的味道即可。 炖到一半放酸笋,再继续煮。 煮到鸭脚软烂,关火即可。
以上就是鸭脚煲怎么做,希望对大家有所帮助。
05-12