什锦罐头都有什么水果(什锦罐头都有什么水果图片)

网友问什锦罐头都有什么果,今天就给大家讲解一下什锦罐头都有什么水果

黄桃、苹果、荔枝、草莓、山楂、梨等。 什锦水果罐头是各种水果在一起制作的水果罐头,制作时候应注意:要仔细挑选瓶身没有裂缝的玻璃瓶,消毒玻璃瓶及蒸至罐头时,切记要凉水入锅。 关火后垫一块布拧紧瓶盖,冷却后容器顶隙里的空气体积收缩产生负压,可使瓶子更加密封并杜绝外面的细菌。

1、桔子:肉质致密、色泽鲜艳、酸甜可口的桔子原料,按果实横径大小分级,清洗,水中烫煮1 分钟,手工去皮。 酸处理将桔片浸入0.15%~0.20%的酸中40~50 分钟,清水漂洗。 碱处理将桔片浸入28~30℃、0.05%的氢氧**溶液中处理3~6 分钟。

2、黄桃:选用不溶质性的韧肉型品种。 要求果形大,肉质厚,组织细致,果肉橙饱满,汁液清,加工性能良好。 果实宜八成熟时采收。 用流动清水冲洗黄桃,洗净表皮污物。 在95~100℃的热水中预煮4~8 分钟,以煮透为度。 煮后急速冷却。

3、白梨:应选新鲜饱满、成熟度七至八成、肉质细、石细胞少、风味正常、无霉烂、冻伤、病虫害和机械伤的果实。 果实横径标准:55 毫米以上。 用清水洗净表皮污物,在0.1%的盐酸液中浸5 分钟,以除去表面蜡质及农药,再用清水冲洗干净。 在清水中添加0.1%~0.2%的柠檬酸,加热煮沸后投料,看果形大小情况5~10 分钟,以煮透不烂为度。

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