山药变褐色了还能吃吗(山药变粉色了还能吃吗)

有网友问山药变褐色了还能吃吗，今天就给大家讲解一下山药变褐色了还能吃吗。

如无腐烂变质的情况下能吃。

山药变褐色了，一是山药腐烂变质引起的，二是山药切开后肉质接触到氧气，出现的正常氧化反应，这两种情况下，第一种是不能吃的，因为腐烂变质的褐色山药中存在有毒成分，如果食用会危害身体健康，建议扔掉，而因氧化导致山药变褐色的现象，是可以吃的，这种山药不存在有毒物质，可放心食用。

山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。 山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。 以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。

以上就是山药变褐色了还能吃吗，希望对大家有所帮助。