生抽怎么用(生抽怎么用最好)

有网友问生抽怎么用，今天就给大家讲解一下生抽怎么用。

生抽用来调味，通常在起锅前两分钟倒入，再翻炒入味后即可将食材盛出。 生抽因颜色淡，在炒菜或者凉菜的时候用的多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。

生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。

酱油的鲜味取决于氨基酸态氮含量的高低，一般来说氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。 按照中国酿造酱油的标准，氨基酸态氮>0.8g/100 ml为特级；>0.7/100 ml为一级；>0.55/100 ml为二级；>0.4/100 ml为三级。 但是，并不是说氨基酸态氮越高，酱油就越好。 因为配兑酱油的氨基酸态氮也很高，或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸也很高，但这并不等于是很好的酱油。

以上就是生抽怎么用，希望对大家有所帮助。